Det mest använda arbetsredskapet på en pizzeria är pizzabänken. Pizzaugnen är så klart också en viktig maskin men det är på pizzakylbänken som pizzorna formas och förbereds inför gräddning i ugnen.
En pizzakylbänk definieras genom att man har en kylbänk som är anpassad för pizzaplåtar 600x400 eller 600x450mm. Ovanpå kylbänken finns där en kylränna där man har topping till pizzan lättillgängligt. På vissa pizzabänkar är kylrännan separat medans på andra pizzabänkar är den inbyggd och nedsänkt i toppskivan på kylbänken.
Tänk på att kontrollera vilket plåtmått du har på din pizzeria innan du beställer. Det finns 600x400mm samt 600x450mm i storlek på plåtarna. Är du osäker vilken pizzakylbänk du ska ha kan du kontakta oss så hjälper vi dig.