Kundsupport
Kontakta oss
Företag | Privat
Handlar du som privatperson eller företag?
Här hittar du vattenbad för restaurang & storkök i olika storlekar. Det finns vattenbad för en kantin och för två kantiner i delade baljor. Vattenbad med eller utan tappkran i fronten.
Du hittar också Sous vide och slow cooker från Champion som vunnit bäst i test. Champion slow cooker och sous vide är anpassade för privata köket men fungerar även vid sparsam användning i restaurang.
Otroligt populärt sätt att tillaga mat. Med hjälp av en cirkulator kan du köra sous vide. Sous vide är ett fransk ord som egentligen betyder "under vakuum". Man vakuumförpackar altså mat i en värmebeständig vakuumpåse med hjälp av en maskin som suger ut luften från påsen och försluter den. Sedan stoppar man ner påsen med köttet i ett vattenbad med en sous vide maskin eller cirkulator som det egentligen är. Man ställer in en exakt temperatur och låter köttet värmas långsamt och länge för att bli riktigt mört.
Man kan även använda en vakuumförpackare för att marinera kött. Du marinerar på oerhört kort tid tack vare vakuum. Lägg i köttet och kryddor eller marinad efter önskemål. Vakuumförpacka och efter bara en timme har köttet dragit åt sig av de härliga kryddorna.