En Food Processor är egentligen en köksassistent fast mer för restaurang & storkök. I en food processor får man två maskiner i en - en snabbhack och en grönsaksskärare. Hällde kallar dessa maskiner för combi cutters medans Robot Coupe säljer dessa köksassistenter under det engelska uttrycket Food Processor.
En food processor sparar pengar eftersom du får två maskiner i en och man sparar även plats i köket. Effektivt helt enkelt. Med en food processor kan du hacka, strimla, riva, tärna, knåda och mala. Köksassistenter som dessa klarar det mesta i restaurangköket.
Varför en food processor?
En food processor - eller en köksassistent väljer man för att effektivisera i restaurangköket. Denna fantastiska restaurangmaskin är ett verktyg som man inte klarar sig utan när man väl fått in den i köket.
En food processor är en snabbhack och grönsaksskärare i ett. När man köper en Robot Coupe Food processor får man både hacktillsats och grönsaksskärartillsats. Man byter enkelt från det ena till det andra och har ett motorblock man sätter de olika verktygen på. Den enda nackdelen är att man inte kan använda båda verktygen samtidigt. Därför väljer större restauranger att ha en separat snabbhack och en separat grönsaksskärare.
Med snackhacken hacker, maler och knådar man olika former av ingredienser. Man kan hacka allt från lök, dill och andra
Grönsaksskäraren kan skiva, strimla, riva och tärna en massa olika grönsaker och rotfrukter. Pizzerior använder grönsaksskärare för att riva ost och skinka till sin pizza. Då krävs det en lite kraftigare maskin med högre effekt typ R652 V.V.